炒拉条

8.6 综合评分
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我第一次创建菜谱,写的不详细的地方包含啦。这个炒拉条巨好吃的,比外面饭店卖的好吃多了。

用料  

炒拉条的做法  

  1. 第一步当然是准备好各种配菜,洗干净切好备用。

    炒拉条的做法 步骤1
  2. 锅内烧开水煮拉条,煮到差不多全熟,咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下,以免粘连。冰过后沥干水份备用。

    炒拉条的做法 步骤2
  3. 锅内热油,放入一勺郫县豆瓣炒出红油,下羊肉爆炒,炒至变色后加入其他配菜,炒匀加五香粉,盐,生抽,老抽上色。炒至断生。

  4. 下拉条迅速翻炒,拌匀后加孜然,少量番茄酱。炒匀后出锅。

  5. 最后香喷喷的炒拉条就出锅了。

    炒拉条的做法 步骤5

小贴士

羊肉牛肉炒都可以啦,实在没有火腿肠也可以代替。孜然可是必不可少的。。其实我也是刚刚接触厨艺,用量方面我就是凭自己感觉的。以后慢慢熟了就会写更好的菜谱的。

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炒拉条的答疑

  • 美味想念  1个月前  
    1
    番茄酱不太容易拌开怎么办?
    作者回复 1个月前  
    要么加一丁点开水拌一拌,你的蕃茄酱太稠啦
  • Distant future  6个月前  
    1
    请问拉条是什么?面条嘛
    作者回复 6个月前  
    一种面条
  • 权志龙的小女朋友  20天前  
    0
    可以不要番茄酱和豆瓣酱吗?可以用什么代替?
    作者回复 20天前  
    番茄多放点,炒出汁,豆瓣酱不要也没关系

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