爱情玛德琳

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简介

爱情是什么滋味?相拥的甜蜜?分离的苦楚?争吵的酸涩?今天为大家带来的这款蛋糕,除了其本身的松软和甜蜜,还有黑巧克力以及柠檬带给我们多层次的味觉体验,让我们一起来品尝爱情的滋味吧!~

用料  

爱情玛德琳的做法  

  1. 将5g黄油充分软化后,均匀涂抹在模具内。

    爱情玛德琳的做法 步骤1
  2. 高粉过筛落于模具表面,然后立起模具洒落多余高粉。模具的准备工作要仔细操作,否则无法烘烤出漂亮的形状。

    爱情玛德琳的做法 步骤2
  3. 用研磨器将柠檬白表皮黄色的部分刨下来。

    爱情玛德琳的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖,用手指轻轻揉搓,将柠檬的香味引出来。

    爱情玛德琳的做法 步骤4
  5. 将低粉、可可粉、泡打粉过筛混合

    爱情玛德琳的做法 步骤5
  6. 蛋液加柠檬糖充分搅打均匀

    爱情玛德琳的做法 步骤6
  7. 然后加入已经混合好的粉类,搅拌均匀

    爱情玛德琳的做法 步骤7
  8. 再加入隔温水液化的黄油搅拌均匀

    爱情玛德琳的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜,将蛋糕糊入冷藏室15分钟,冬季室温较低可以忽略本步骤

    爱情玛德琳的做法 步骤9
  10. 将蛋糕糊装入裱花袋,剪开小口,挤入模具约7分满

    爱情玛德琳的做法 步骤10
  11. 将切成小块的黑巧克力放入每一个蛋糕糊中

    爱情玛德琳的做法 步骤11
  12. 上下火180度烤大约15分钟

    爱情玛德琳的做法 步骤12
  13. 刚烘烤好的玛德琳表面还有一点粘性,脱模后注意不要黏掉表皮

    爱情玛德琳的做法 步骤13

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