南非鲜蔬扇贝 HARISSA SPICED SCALLOPS WITH SPRING VEGETABLES

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南非的一种沙拉,蔬菜配扇贝,蛮清爽的。

用料  

胡萝卜 250kg
豌豆 250kg
韭葱 250kg
甜豆 500kg
扇贝 400kg
橄榄油 15ml
摩洛哥辣椒碎 两勺
鸡汤 50ml
柠檬 半个

南非鲜蔬扇贝 HARISSA SPICED SCALLOPS WITH SPRING VEGETABLES的做法  

  1. 加热鸡汤,煮沸腾,把蔬菜切好放进去,充分煮,最后把汁收了

  2. 另起锅,加热橄榄油,煎扇贝,每面约1.5分钟,然后撒上摩洛哥辣椒碎

  3. 倒入盘中,蔬菜在下面,扇贝在上面

小贴士

摩洛哥辣椒碎国内超市可能买不到,可以用海盐、黑胡椒、大蒜碎、罗勒、茴香碎、黄飞鸿红辣椒碎混在一起代替,也蛮好吃的。
 

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