仿熙顺紫菜包饭

简介

吃过熙顺紫菜包饭,口味不错,自己开始仿制。

用料  

紫菜(厚一点,不是做汤的窄紫菜)
刚蒸的米饭,硬一点没关系
黄瓜条
胡萝卜条
火腿条
蛋皮
鱼松/肉松
芝麻
辣白菜的汁(东北/朝鲜/韩国泡菜汤)
沙拉酱/千岛酱/蛋黄酱
辣根
蘸食调味酱油

仿熙顺紫菜包饭的做法  

  1. 米饭平铺在紫菜上,压实,一定要压实。一边留出一点不要铺米饭,留作卷起来之后缝合的地方

  2. 选作步骤:愿意吃泡菜的可以在这一步倒上泡菜汁,红色的很诱人,但是不要把米饭弄得太软太湿,不好卷

  3. 中间靠下位置铺上蛋皮,黄瓜条,胡萝卜条,火腿条,撒上芝麻,鱼松肉松

  4. 开卷!卷的时候一定要压实!

  5. 卷好后不急着切,放在一边凉凉。

  6. 拿一把好刀,窄刀为好,有暗锯齿的也不错。稳准狠地“锯着”切,不要直接切下去,容易散。要大胆切。边上不成功不要慌。

  7. 摆盘,淋上酱或者酱油或者辣根。开吃。

小贴士

寿司帘不是必要的。
北方大米即可,不需要糯米。
注意卫生。

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