黄花鱼BBQ

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简介

人说烤箱是增加生活趣味的一大法宝。
我这台烤箱可是古董级的法宝。

用料  

新鲜小黄花鱼 摆满一烤盘即可
西红柿 大的一个?
青辣椒 大的一个
芫荽/法芹
大葱/洋葱
姜丝
蒜末
甜辣酱
辣根
白酒
胡椒碎
柠檬(可选)
花生油/黄油

黄花鱼BBQ的做法  

  1. 黄花鱼去头内脏洗净,白酒盐腌制备用。

  2. 烤箱上下火180度预热。

  3. 西红柿切碎,青椒切圈,芫荽姜蒜切末,大葱切条(劈开)。

  4. 烤盘(可以垫锡纸)抹一层油, 铺上葱段,然后将腌好的黄花鱼平铺在上面,撒上胡椒碎。

  5. 锅中放少许油,姜蒜爆锅,倒入甜辣酱、辣根,倒入西红柿碎丁,炒成酱。

  6. 将炒好的酱倒在鱼上面,然后撒上青辣椒圈、姜和芫荽,入烤箱,15分钟左右。

  7. 烤差不多的时候可以再撒些蒜和芫荽,另外可以撒些柠檬汁或者其他喜欢的。

小贴士

原料中斜线前后可以依据情况互为替代或依个人口味而定。
创新之处是辣根,这种生食蘸料炒制在烧烤酱中味道变得很独特。

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