红酒酸奶虾

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毕业前的一次尝试,很久远了。
图还是老手机拍的呢。
选材上也不讲究,手头没有的西式副食调料都用中餐里类似的代替了。
第一次发,当个垫底的。

用料  

姜蒜末
洋葱
胡椒
咖喱
酸奶
红酒
西红柿
土豆

红酒酸奶虾的做法  

  1. 虾去头洗净,用盐、红酒、姜末抓匀腌制备用;

  2. 切葱姜蒜末、洋葱丁备用;

  3. 西红柿开水烫去皮,捣成酱备用;

  4. 虾过油,剩油爆葱姜蒜末、洋葱丁,煸炒后加入西红柿酱继续煸炒;

  5. 加入胡椒粉、咖喱粉,炒干,加酸奶和红酒。

  6. 放入过了油的虾翻炒,加盐、糖后出国;

  7. 摆盘并加入事先制好的土豆泥,撒青红椒圈即可(还可淋上酸奶,注意味道的差异)

小贴士

当初没有注意卖相,酸奶还是不要乱淋一气的好,可以只加在土豆泥上。
 

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红酒酸奶虾的答疑

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