酱煨巴拉

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个人觉得豆瓣酱过于浓厚,所以只用腐乳做酱。

用料  

酱煨巴拉的做法  

  1. 五花肉切成二指长短,三指高小段。

  2. 热锅,无需放油,小火,将肉整齐码在锅上,用筷子翻边。

  3. 待肉色白里泛黄,入姜片腐乳翻炒出锅。

  4. 入炖锅,放热水,桂皮一指甲盖,八角一个,武火转文两小时,葱花点缀出锅。

小贴士

你可以把五花肉换成排骨、牛腩,各种你喜欢吃的大肉。
 

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