绝了!!从来没做过这么有弹性的组织!!发的也很好!!以前全麦面包从来没发起来过都跟馒头似的!!记录下方子,稍微改动了一下:全麦面粉225g,高筋面25g,原味酸奶(含糖)180g,鸡蛋1个,后油法黄油20g。又加了16g核桃仁,先面包机和面...
2015-05-24
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都要吃完了才想起来给它咔嚓一张,朴素的娃~ 方子量做了五个汉堡胚,无论是揉面还是发酵效果都不错,吃起来也完全不像是全麦粉比例这么高的口感,用来代替白面包很健康!喜欢! #早餐•2016年4月5日#
2016-04-05
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2019年10月7日,自己不是减肥人士,只是想把全麦面包做的好吃些,所以找到方主这款,做了些调整,黑全麦粉315克,高粉35克,百分之90的全麦粉,加了优诺酸奶一罐半,净164克,淡奶油80克,黄油15克,30克糖粉,70克蔓越莓,酵母5克...
2019-10-07
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交作业,小烤箱的垂直极限挑战。每个80克,差点门都开不开了……全麦粉150克,高粉30克,盐1克,酵母2克,另外加了60克老面,下次减量,并尝试100%全麦。一发一小时,二发半小时。150度8分钟,翻面160度7分钟。
2018-07-18
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