羊肉汤面片

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为了消灭昨晚包完羊肉饺子的羊腿骨,于是有了今晚热腾腾的羊汤面皮。

用料  

羊肉汤面片的做法  

  1. 羊骨用水浸泡半小时去血水,生姜拍碎,大葱切段。准备花椒八角桂皮

    羊肉汤面片的做法 步骤1
  2. 面粉加温水2:1,和匀

    羊肉汤面片的做法 步骤2
  3. 羊骨入锅煮 撇去血沫。加入葱段、姜块和料酒 煮沸后转中火煮1个半小时,再加入花椒等香料包小火煮45分钟

    羊肉汤面片的做法 步骤3
  4. 羊汤煮至奶白 熄火放一边,将醒好的面扯片

    羊肉汤面片的做法 步骤4
  5. 取羊汤加入香菇煮沸,加入煮7分熟的面片入锅继续加热,加盐和胡椒粉。起锅前加青菜和香菜

    羊肉汤面片的做法 步骤5

小贴士

不是很喜欢香料味 所以只加香料包煮了10分钟左右
 

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羊肉汤面片的答疑

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