自制酸奶不用电

简介

曾经果粒酸奶,麦片酸奶,老酸奶……都是我的大爱,那个香香甜甜,吃了一杯绝对不过瘾,可是后来种种酸奶的负面新闻传出,我也越来越怀疑市面出售的酸奶加了多少糖精,香精,增稠剂,而货真价实的菌到底有多少。后来光明适时出了如实,好吃是好吃,但价格也很好,而且一直涨价。此时酸奶机这个东西已经在网上很风靡了,我开始纠结,买还是不买?家里各种小家电塞满了橱柜,关键我会不会三分钟热度?我纠结了好久,还实验过大伏天室温做酸奶,看着也成功,就是大家都质疑,是成功了?还是牛奶腐败了?经过度娘指导,我明白了酸奶的制作原理,即保温+发酵。于是保温效果TOP1的膳魔师发挥了作用。经过一晚的发酵,开盖后,酸奶如同杏仁豆腐一样呈现出来,吃起来还真酸!

用料  

牛奶 1000ml
菌粉 一包
膳魔师保温杯 一只

自制酸奶不用电的做法  

  1. 牛奶加热45℃左右,即到滴到手腕上,比体温高一些。

  2. 加热牛奶时,用开水烫保温杯,舀牛奶的勺子。

  3. 牛奶加热好后,倒入一小包菌粉,快速轻轻搅拌均匀(防止降温),倒入保温杯,盖盖。放置6-8小时,大功告成。倒出来,冷藏停止发酵。

    自制酸奶不用电的做法 步骤3
  4. 即食麦片,即使玉米片,水果,奥利奥碎,都是非常好的酸奶搭档。

    自制酸奶不用电的做法 步骤4

小贴士

1,所有容器工具要开水烫过,防止杂菌一起发酵。
2,如果发酵后牛奶还是液体,可能两个原因保温不够,菌种失效。我也碰到过。可以加热牛奶,倒入菌粉再来一次。
3,酸奶做好要倒出来冷藏,终止发酵,否则太酸。
4,若没有菌粉,可以一罐用市面买的酸奶做菌种,倒牛奶里,效果一样。

自制酸奶不用电的留言

关于自制酸奶不用电的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
71 收藏

作者one*one的其他菜谱