牛肉胡萝卜饺子

简介

自己家里拌的馅儿是最香的

用料  

牛肉
胡萝卜
甜面酱
大葱
鸡精
酱油
花椒、大料、小茴香

牛肉胡萝卜饺子的做法  

  1. 将牛肉剁碎。

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切片,用水焯熟、捞起晾凉、剁碎,剁碎的胡萝卜用纱布包起来把水挤掉。

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤2
  3. 用开水泡花椒,大料,小茴香泡出香味,待水晾凉以后倒入肉馅儿里面,顺时针搅拌肉馅儿

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤3
  4. 待肉馅儿搅拌一阵后,加入生抽在牛肉里面,继续朝一个方向搅拌,直到牛肉的颜色有略微变深。

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤4
  5. 切好的葱花倒入牛肉馅儿上,在将香油淋在葱花上,继续顺时针搅拌。

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤5
  6. 肉馅里加盐

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤6
  7. 炒酱:冷锅下油,加入甜面酱慢慢炒出香味,待有香味后加入葱末,炒酱时火一定要小,不然很容易糊掉

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤7
  8. 炒好的面酱晾凉后,将拌好的牛肉馅儿儿倒入炒面酱的锅里,和胡萝卜混合搅拌。

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤8
  9. 最后拌好的馅儿包饺子吧,香

    牛肉胡萝卜饺子的做法 步骤9

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