魔幻麻婆豆腐(中华小当家)

简介

《中华小当家》相信不少人看过,也有很多人喜欢麻婆豆腐!接下来我就将小当家的魔幻麻婆豆腐传授给大家!

用料  

豆腐 一块
蚕豆 30粒左右
郫县豆瓣酱 一勺
蒜末 一份
香菜末 一份
葱末 一份
胡萝卜末 一份
色拉油
花椒 30粒

魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法  

  1. 首先提前把蚕豆处理一下!泡一天后煮软,然后去皮碾碎!放入油锅中过油,使蚕豆末酥脆!

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤1
  2. 花椒过油炸香后,放入碗中用勺子碾碎备用。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤2
  3. 豆腐切块备用。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤3
  4. 胡萝卜,葱,蒜,香菜切末备用。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤4
  5. 热油放入葱末爆香。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤5
  6. 放入郫县豆瓣酱炒熟。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤6
  7. 放入豆腐,不要用铲子翻炒,加入少量的水,颠摇锅使豆腐匀称

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤7
  8. 同上

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤8
  9. 同上

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤9
  10. 水快干后放入蒜末,胡萝卜末,香菜末。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤10
  11. 同上

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤11
  12. 重要一步!放入蚕豆末。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤12
  13. 花椒末

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤13
  14. 加入水淀粉出锅。

    魔幻麻婆豆腐(中华小当家)的做法 步骤14

小贴士

煮豆腐水干了后,可以用铲子轻轻反动!

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