白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake

简介

简单快手的乳酪酱+巧克力蛋糕。
转自-德州农民

用料  

顶-奶油乳酪 227G
顶-白砂糖 45G(原配方65G)
顶-鸡蛋 1个
顶-香草精 1/2小勺
中粉/低粉 195G
砂糖 140G(原配方210G)
可可粉 30G
小苏打 1小勺
1/4小勺
一杯,240ML
食用油 1/3杯,80ML
白醋 1大勺
香草精 1小勺

白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake的做法  

  1. 把奶油乳酪打软打匀,加入糖,蛋,香草精,打匀。

    白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake的做法 步骤1
  2. 在一个大容器里混合巧克力纸杯蛋糕的干原料,把巧克力纸杯蛋糕的湿原料倒入中间,混合均匀就好,不要打太厉害,会出筋,蛋糕口感会太干太粗。

    白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake的做法 步骤2
  3. 把面糊均匀倒入12个纸杯模

    白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake的做法 步骤3
  4. 在巧克力面糊中央放入几大勺1中的乳酪酱。我贪心,放得多,少放的话,就是“白心黑底”,我的是“白顶黑底”。

    白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake的做法 步骤4
  5. 放入预热350F(175C)的烤箱烤25分钟左右至牙签插入没面糊带出,烤架放凉。

    白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake的做法 步骤5

小贴士

浓郁的乳酪蛋糕和黑巧是绝配,室温吃非常美味
但是冷藏后我觉得更好吃,这款蛋糕可以冷藏3到4天

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