驴打滚

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用料  

糯米粉 300克
白糖 180克
豆面 100克
黑芝麻(馅料) 适量
清水 200克
色拉油(加了效果应该不错吧 这次忘记加 50克

驴打滚的做法  

  1. 先把豆面小火炒熟  晾凉  过筛备用。

    驴打滚的做法 步骤1
  2. 再把糯米粉  白糖掺和在一起  慢慢地倒入清水200克  揉成糯米面团 再倒入刷油的盘子里

    驴打滚的做法 步骤2
  3. 大火蒸20分钟  取出晾凉  放在面板上擀制成0.5厘米厚的面片

    驴打滚的做法 步骤3
  4. 黑芝麻炒好后晾凉   再磨成粉状

    驴打滚的做法 步骤4
  5. 黑芝麻粉  白糖适量  清水适量 调成厚糊状   均匀地抹在糯米面片上

    驴打滚的做法 步骤5
  6. 从面片的一端慢慢地卷起来  卷成长条状

    驴打滚的做法 步骤6
  7. 卷好的长条在熟豆面里滚几下   用刀切成块状   软糯Q性十足的驴打滚就做好了   一起尝尝吧

    驴打滚的做法 步骤7

小贴士

贴心小唠叨:
   
    1. 蒸好的糯米面尽量擀成长方形  便于切片完整。
     2.黑芝麻糊尽量和成厚糊状  太稀了卷的时候容易流出来。
      3.可以做成蓝莓馅   豆沙馅的  花生馅的等等 随你喜欢。

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