【菓子学校】椰奶雪酪

简介

来自《菓子学校4【冰品甜品】》P29
“相较之下雪酪的脂肪含量比冰淇淋(雪糕)少,可以品尝到清爽的美味”
无需费心就能吃到的爽口低卡冰品又一发!

用料  

100毫升
白砂糖 50g
椰浆 175g
淡奶油 100毫升
椰香酒(若没有可不放) 10毫升

【菓子学校】椰奶雪酪的做法  

  1. 将水和白砂糖放入锅中加热,沸腾至白砂糖完全溶解,制成糖水

  2. 在完全冷却的糖水中加入椰浆、淡奶油和椰香酒(椰香酒若没有可不放),充分搅拌均匀后,在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻室冷冻

  3. 根据自家冰箱的运作情况,约1~1.5小时之后,从冰箱里取出,用打蛋机打至绵密顺滑状再重新盖好保鲜膜继续冷冻

  4. 重复上一步骤2~3次后,再继续冷冻至雪酪完全冻硬即可

小贴士

注意使用的是椰浆不是椰汁

【菓子学校】椰奶雪酪的留言

  • 米酸-1  2年前  
    1
    为什么要加水
    作者回复 2年前  
    为什么不能加水?
  • Latania  2年前  
    0
    椰浆什么牌子的比较好呀
    作者回复 2年前  
    不好意思我也没有固定使用的牌子,都是能买到什么就用什么……

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