无油低糖巧克力戚风

简介

无油,用健康的木糖醇代替白糖,简单,健康,低卡!

用料  

鸡蛋 4个
低粉 55克
白砂糖 35克
木糖醇 6克
牛奶 60克
柠檬汁 3-4滴
可可粉 20克

无油低糖巧克力戚风的做法  

  1. 分蛋

  2. 蛋黄加木糖醇搅至糖溶化后,加入牛奶搅匀。

  3. 将混合均匀的可可粉和低粉筛入蛋黄液中用手抽左右搅匀

  4. 蛋白加柠檬汁和白砂糖打到十分发

  5. 蛋黄糊和蛋白霜分三次切拌均匀

  6. 蛋糕糊倒入七寸中空模中,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度30分钟。

  7. 烤好后立刻倒置。可以倒置一晚上,等早上吃的时侯再脱膜。

小贴士

我用的是纯可可粉,烤好后有淡淡的苦,喜甜的朋友可以将木糖醇加到10克。

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