芦笋鸡肉卷配法式土豆泥

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高大上哎!

用料  

鸡腿
芦笋
土豆
香米
圣女果
料酒、盐、花椒粉
味精、白胡椒粉、牛奶、少许芝士

芦笋鸡肉卷配法式土豆泥的做法  

  1. 将鸡腿去骨,拍松。用少许料酒、盐、花椒粉拌好腌制20分钟

  2. 将芦笋用盐开水汆一下,切好备用

  3. 用鸡腿肉将芦笋卷好,外面再用干净纱布和保鲜膜包紧。锅内将水烧至8-9成开,放入鸡腿卷。闷至鸡肉定型(5-6成熟)

  4. 土豆用微波炉加工熟后取泥,放入食品加工机。加盐、味精、白胡椒粉、牛奶、少许芝士等,打至土豆泥取出备用

  5. 一把泰国香米炒熟(或者去超市买现成的)备用

  6. 平底锅放入少许油,将鸡腿卷放入先闷后煎至表面金黄

  7. 将煎好的鸡腿卷切片装盘

  8. 取适量土豆泥装盘。撒上香米。最后用圣女果切片装饰。出菜!

    芦笋鸡肉卷配法式土豆泥的做法 步骤8
 

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