香草冰淇淋蛋糕

简介

老公喜欢吃香草冰淇淋,于是在他生日的时候,我决定给他做冰淇淋蛋糕~   
方子是根据君之巧克力芭菲冰淇淋蛋糕修改得来的,也参考了川代香草芭菲,作为菜鸟第一次发,只为记在这里做备忘,也欢迎大家提意见!

用料  

鸡蛋 5个
低粉 85克
糖粉 66克
牛奶 40克
玉米油 40克
蛋黄 2个
奶油 240克
55克
牛奶 25克
香草精 5滴

香草冰淇淋蛋糕的做法  

  1. 用前五种原料,根据君之戚风蛋糕的方法先做一个8寸的蛋糕,不同的只有糖减量了,并且烤箱温度降低到170度45分钟加150度10分钟。这次火候还是过大,下次换165度,后期换150度再试试。

    香草冰淇淋蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋糕切片备用,只能用到两片,其余的貌似还能再做个裱花蛋糕,嘻嘻…牙签也是跟君之学的,为了切得均匀。

    香草冰淇淋蛋糕的做法 步骤2
  3. 后面几种原料是做冰淇淋的,简单说就是:蛋黄2 加糖 加牛奶混匀,隔水小火加热搅拌至粘稠后冷却;奶油打发至能保持清晰纹路;以上两者混匀。

    香草冰淇淋蛋糕的做法 步骤3
  4. 加一片蛋糕打底,抹一层冰淇淋,再加一层蛋糕再抹一层,保鲜膜包好放入冷冻!

    香草冰淇淋蛋糕的做法 步骤4
  5. 冷冻5个小时以上就能吃了,拿出来直接吃就好,也可裱花,我是菜鸟,本想撒糖粉造型结果失败,就又撒满可可粉盖住了,丑~

    香草冰淇淋蛋糕的做法 步骤5

小贴士

局部有少量冰渣,下次少加牛奶试试

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