正宗韩式辣炒年糕--layla食谱

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这个食谱是从一个韩裔美籍的美女厨师那里学来的,所以是很正宗的方子。用料中将会提到小银鱼干,海苔等来制作汤底,如果实在没有就略过也好。我自己在材料有限的时候就会跳过哦~但味道依旧很好!

用料  

小银鱼干(非必须) 7-10个
紫菜片(海苔) 5片左右(不是零食那种,是做寿司那种)
5-7杯。平底锅大概覆盖一半
煮熟的鸡蛋、蟹棒、鱼饼、鱼丸、拉面(辅) 可有可无
韩式辣酱 1tbsp 一大匙
辣椒面 1tbsp 一大匙
白砂糖 1tbsp 一大匙
切成大段的大葱(或是洋葱) 3根大葱或是1-2个洋葱
年糕 大概10-20条,根据辅料调整
生菜(装饰用) 适量

正宗韩式辣炒年糕--layla食谱的做法  

  1. 现在平底锅内放入水、小银鱼干、海苔片,煮10-15min。

  2. 在煮1步骤中的汤底时,可以调制酱料:韩式辣酱,辣椒面,糖放在一起搅拌均匀。

  3. 将汤底中的小银鱼干和海苔捞出,放入2中酱料和年糕。

  4. 年糕变软煮熟后加入葱(葱是切成大段的哦)和你喜欢的辅料

  5. 继续煮,呆锅内汤底变得很粘稠后即可出锅。(根据个人口味不同,可以再加入辣酱或是糖或是辣椒面,因为每个人口味不同咯)

  6. 装盘

    正宗韩式辣炒年糕--layla食谱的做法 步骤6

小贴士

如果汤底一直不够粘稠,可以加一点点淀粉进去。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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