巧克力碎cookies美式饼干

简介

每次去超市都被chocolate chips cookie吸引,这次下定决心自己做,虽然与玛莎、sainsbury的有差别,但依旧很好吃。何况这些饼干拿去与小伙伴分享是很幸福的哦!

用料  

面粉(all purpose或者中筋) 1.5cup
0.5tsp
苏打粉 0.5tsp
室温黄油 2/3cup 大概10tbsp
普通糖 0.5cup
红糖--brown sugar 0.5cup
鸡蛋 1个
香草精 1tsp
cinnamon肉桂粉(可有可无) 1/4tsp
巧克力(切碎即可) 150-200g
各种干果水果干(自选) 适量

巧克力碎cookies美式饼干的做法  

  1. 准备好面粉、盐、苏打粉、肉桂粉

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤1
  2. 准备好两种糖

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤2
  3. 黄油备好,并稍微搅拌 (图片中我使用了无脂肪的健康人造黄油,margarine,但是会使cookie变得更软,如果不喜欢口感软的,还是使用黄油,如果使用了margarine或者spreadable butter,可能要多加一些干性搅拌物,如面粉)

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤3
  4. 加入糖,可分两次慢慢加入,最终目的是搅拌均匀,黄油与糖融合

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤4
  5. 加入蛋和香草精,搅拌均匀即可

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤5
  6. 打到这个程度就好

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤6
  7. 加入步骤一中的所有干料

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤7
  8. 加入巧克力碎,继续搅拌,使之均匀分布于面糊中

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤8
  9. 不要太稀,不然会在烤盘中流淌全部混在一起,也不要过度搅拌。

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤9
  10. 揉成小球放于烤盘中(烘培纸是很好的工具,省得刷烤盘咯~)

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤10
  11. 大概就是这么个湿度,千万不要过于稀,适度搅拌

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤11
  12. 放于已预热的180度的烤箱中,大概7-10min即可。过度会变脆,所以软软的就刚好。拿出来晾凉

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤12
  13. 翻过来晾凉~

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤13
  14. 凉后找容器储存即可

    巧克力碎cookies美式饼干的做法 步骤14

小贴士

其中的辅料如巧克力干果等大家可以自己调整,另外需要注意小球间的间隔,因为在烤箱中小球会向外延展,变成cookie状。大家拿出来晾凉时可以换个烤架,或者凉的地方,以免原本容器的热使cookie继续受热。

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