海鲜白菜面

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简介

过年和同厨房的小伙伴们一起吃了火锅,剩下的海鲜和白菜让我吃足了一星期。。。但是海鲜面实在太鲜了,大白菜甜甜的味道可以凸显这种鲜味,所以每天都吃得超满足的~

用料  

大白菜
各种海鲜
一根
一片
酱油
一人份

海鲜白菜面的做法  

  1. 锅里放一点点油,爆香葱白和姜片

  2. 加入综合海鲜(当时超市里有卖Seafood Cocktail,里面有什么鱿鱼章鱼淡菜蛤蜊小虾),加入酒翻炒

  3. 加入适量酱油,不用太多因为超市卖的冷冻海鲜本身就有咸味

  4. 加入热水,烧开后加入白菜。先下白菜帮子后下叶子。

  5. 白菜烧软后加入面,煮到自己喜欢的程度即可。觉得淡的可以撒一些海盐或者加一点酱油,但是海鲜什么的还是淡淡的吃比较鲜~

  6. 最后加入葱的叶子部分!

小贴士

1.面可以事先煮好过冷水。一开始我是事先煮好的,后来太懒了直接放进去煮。味道差不多,取决于你是喜欢清汤还是浑汤。
2.海鲜和白菜的量都很随意,我后来煮了一大堆白菜,就把白菜捞出来直接做了一道蔬菜,面和海鲜一起吃了。
3.可以做成日式的,就是清酒+日式酱油,或者中式的,料酒+生抽,或者偏西式,白葡萄酒+海盐+胡椒(没实践过。。。)
4.汤真的超级鲜啊啊啊啊啊啊( ⊙ o ⊙ )啊!

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