巧克力香梨蛋糕

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今天找到的一款蛋糕做法,正好过年家里有好多香梨,所以试了下。原方是“黛西的新浪博客”。

用料  

无盐黄油 113g
鸡蛋 3个
50g
苦甜巧克力 60g(67%就可以,太苦也不好吃)
酸奶 60ml
低粉 125g
泡打粉 3G
2个(去核,切片)

巧克力香梨蛋糕的做法  

  1. 170度预热烤箱,蛋糕磨具内涂油,如果用马芬纸模可以省略。

  2. 电动打蛋器中速打发黄油和糖,直到颜色变浅。

  3. 鸡蛋打匀,一勺勺的加入,防止油水分离。

  4. 加入隔水融化的巧克力,搅拌均匀。

  5. 加入酸奶,也可以加淡奶油,搅拌均匀。

  6. 加入所有粉类混合过筛,搅拌均匀,直到没有干粉为止。

  7. 拌好的蛋糕糊里倒入准备好的模具,每一个上面都均匀的铺上梨片。

  8. 入烤箱烘培25-----30分钟,根据自家烤箱情况加减时间、不要过度烘培,要保持蛋糕组织的湿润。此份量可以做5个三寸的小蛋糕。我是做了一个磅蛋糕模加四个小纸杯。

小贴士

打发黄油很关键,直接影响到你成型的蛋糕口感是否细腻,这个可以参看“小德”的新浪博客,该配方巧克力香味浓郁,水果可以换成其他的。(用手机发菜谱真不容易呀!¥

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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巧克力香梨蛋糕的答疑

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