玉米面包（Corn Bread）挞
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简便快手，BBA的玉米面包的配方面团，放到挞皮里就行，马芬模也可以。
由于家里没有玉米粒就没有放
用的是现成蛋挞皮，铺培根
面包简况：营养面包，糊状面团，化学发酵（泡打粉和小苏打）
好的玉米面包是湿润的、甜甜的、质感丰富的，咬上去有嘎吱嘎吱的声音。
（普通蛋挞皮24个的量，马芬模大约12个，或者25cm的圆面包）
由于家里没有玉米粒就没有放
用的是现成蛋挞皮，铺培根
面包简况：营养面包，糊状面团，化学发酵（泡打粉和小苏打）
好的玉米面包是湿润的、甜甜的、质感丰富的，咬上去有嘎吱嘎吱的声音。
（普通蛋挞皮24个的量，马芬模大约12个，或者25cm的圆面包）
用料
| 现成挞皮 | 24个 |
| 粗玉米粉 | 170g |
| 白脱牛奶（我用酸奶代替了） | 226.8g |
| 培根（我就铺了表面） | 226.8g |
| 未增白的中筋面粉 | 227g |
| 泡打粉 | 21.3g |
| 小苏打 | 1.4g |
| 食盐 | 7.1g |
| 砂糖 | 56.7g |
| 包装紧实的红糖 | 56.7g |
| 鸡蛋 | 141.7g |
| 蜂蜜 | 42.5g |
| 熔化的无盐黄油 | 28.3g |
| 新鲜或冷冻的玉米粒（我没放） | 453.6g |
玉米面包（Corn Bread）挞的做法
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在烘焙的前一晚，将玉米粉浸泡在白脱牛奶中，然后盖起来，在室温下放置一晚
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将烤箱预热177℃，将面粉、泡打粉、小苏打和食盐搅拌均匀，然后加入砂糖和红糖继续搅拌。
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在另一只碗中，将鸡蛋略微打散，将蜂蜜溶入熔化的黄油中，然后将温热的蜂蜜黄油混合物搅拌到鸡蛋中。将这个混合物加入玉米粉的浸泡液中
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将3加入2，用大勺子搅拌均匀，看起来好像浓稠的煎饼糊
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准备挞皮/马芬模涂油/烤盘涂油，放入面糊，表面铺培根
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177℃20分钟，直到玉米面包变硬且具有了弹性，面包表面应呈中度金棕色，内部温度应该至少达到85摄氏度
小贴士
趁热享用
