大蒜豆腐炒年糕

简介

这道菜并非随意组合,倒也是一种带地方特色的约定俗成的吃法。
豆腐,年糕是主角,大蒜,冬笋,蘑菇为辅(大蒜可用韭黄小葱代替,笋也能换成茭白),最后还带鲜美的汤汁,吃起来好热络~


用料为1-2人份。

用料  

豆腐 175g(半块)
年糕 100g(1根)
大蒜 100g
蘑菇 30g
冬笋 40g
适量(1/2小匙)
味精 少许
30ml(两大勺)

大蒜豆腐炒年糕的做法  

  1. 大蒜洗净切段。

    大蒜豆腐炒年糕的做法 步骤1
  2. 笋和蘑菇洗净切片。

    大蒜豆腐炒年糕的做法 步骤2
  3. 年糕切条(3-4cm长)。

    大蒜豆腐炒年糕的做法 步骤3
  4. 起油锅,先放入笋片大火煸炒。

    大蒜豆腐炒年糕的做法 步骤4
  5. 接着放大蒜和蘑菇,继续煸炒;然后加盐,炒匀。

    大蒜豆腐炒年糕的做法 步骤5
  6. 加适量水。

    大蒜豆腐炒年糕的做法 步骤6
  7. 再放年糕和切好块的豆腐,盖上锅盖,大火煮开(可以尝下咸淡)。

    大蒜豆腐炒年糕的做法 步骤7
  8. 起锅前加少许味精即可。

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