自制肠粉

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
9
挺好
6
一般
2
229
人做过这道菜

简介

在家自制肠粉健康安全放心料更足,自己做得酱汁比外面的更美味

用料  

1.米浆
粘米粉 150g
玉米淀粉 30g
小麦淀粉(澄粉) 20g
500g
2.酱汁
生抽 3匙
老抽 1匙
耗油 1匙
半匙
适量
5~8匙
冬菇粉 1小匙
红葱头 1大个
1~2匙

自制肠粉的做法  

  1. 将1的材料搅拌均匀放置一边待用

    自制肠粉的做法 步骤1
  2. 将2材料混合用小锅烧开后关火待用,如果没有香菇粉可用香菇代替…

  3. 准备自己喜欢的配料,如肉末,鸡蛋,叉烧,生菜,香葱,虾米(虾米需提前洗净浸泡)等…

    自制肠粉的做法 步骤3
  4. 一勺米浆再配上自己喜欢的配料,放到烧开的热水锅里蒸3分钟

    自制肠粉的做法 步骤4
  5. 这种肠粉蒸盘淘宝可以买到,有配肠粉刮。

    自制肠粉的做法 步骤5
  6. 每三分钟一条肠粉出炉,完成一碟后最后加上秘制酱油(#∩_∩#)

    自制肠粉的做法 步骤6

小贴士

1.冬菇粉我是在市场买的干香菇在店家打成粉的…个人觉得香菇粉比鸡粉健康

2.蒸肠粉的碟不要太厚,太厚会影响蒸熟的时间

3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量,毕竟每个人喜好不同

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