"吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!

简介

Youtube很热的"laura in the kitchen"里面一期教cinnamon roll,里面没放苹果;还有一期sticky bun放了苹果但还加了很甜的sticky icing。根据我的喜好,直接在cinnamon里加了苹果粒;免去icing;入烤箱前在面上涂了蛋液,这样表面脆而不腻!

laura的这个recipe可以做18个大roll!而且是松软加香脆口感。

具体的步骤和解说可以google search "laura in the kitchen"。或点:http://www.laurainthekitchen.com/recipes/cinnamon-rolls/

用料  

鸡蛋 一只
面粉 4cups
熔化黄油(一半放dough里,一半抹在做好的dough上) 1/2cup
黑糖/brown sugar 很多。目测一饭碗
肉桂粉 1、1/2tsp
酵母 一小包
温水(65度左右) 一小碗
苹果(golden delicious不错) 两个(小)
1tsp
全脂牛奶 3/4cup

"吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!的做法  

  1. 和面。具体步骤完全参照laura:http://www.laurainthekitchen.com/recipes/cinnamon-rolls/

    她的dough的recipe完全可信赖!做好的dough和我肚子上的肥肉一样柔软。非常好!需要注意的是酵母的活化。这个掌握好水温,记得加糖,不然面发不起来,就不柔软了。

    dough发酵要2小时左右。

    "吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!的做法 步骤1
  2. 陷的步骤和材料也大致和laura一样。唯一不同就是加了切成粒的苹果:先抹黄油,放苹果,再撒糖和肉桂粉。卷起来的时候要捏紧一点,不然苹果太多,容易散开来。

    卷好放盘子里再发酵1小时多。等全部都变的胖胖的就可以进烤箱了!http://www.laurainthekitchen.com/recipes/cinnamon-rolls/

    "吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!的做法 步骤2
  3. 等到可爱的roll roll们胖到挤在一起的状态就可以刷一层蛋液!不要太多,薄薄一层就行,这样烤出来会脆脆!同时烤箱预热到350F,然后入烤箱!30分钟后就来迎接cinnamon天使吧!!额哈哈哈哈哈哈!

    "吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!的做法 步骤3
  4. 做好了!!如果吃不完可以装起来放冷冻室里。要吃的时候可以微波炉转30秒左右就可以吃啦!!!哇哈哈哈哈!!吴大厨的肉桂卷大成功!

    "吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!的做法 步骤4

小贴士

好吃!不腻!但是希望面团能再湿一点就更好了!

"吴叫兽在kitchen"- 苹果粒肉桂卷!!的留言

  • Anson吕  1个月前  
    1
    哈哈,我心里也想这个菜谱呢,没想到有人做了。我可能做苹果丁的柠檬汁和肉桂的。卷的时候不放黄油
    作者回复 2天前  
    加了柠檬汁有什么效果?

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
57 收藏