特浓巧克力纸杯蛋糕

简介

方子来自德州农民,梢做改动。

用料  

苦甜巧克力(切碎) 85克
可可粉 28克
热咖啡 180ML
高粉 117克
60克(原方120克)
1/2小勺
小苏打 1/2小勺
食用油 6大勺
鸡蛋 2个
香草精 1小勺

特浓巧克力纸杯蛋糕的做法  

  1. 将材料中的可可粉和巧克力混合,倒入热咖啡,用勺子搅拌至顺滑后冷藏20分钟。

  2. 将面粉、糖、盐和小苏打混合备用。

  3. 混合油、蛋和香草精。倒入放凉的巧克力咖啡混合液中,搅拌均匀。

  4. 将步骤2中的材料倒进去。轻轻拌匀,不要过度搅拌。

  5. 把面湖均匀分在6个纸杯中(原方用了12个中等纸杯)

  6. 放入预热175C的烤箱中层烤25-30分种,取出放凉。

    特浓巧克力纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 在顶部做些装饰,自由发挥。(原方做了巧克力甘那休夹心,味道更好)

    特浓巧克力纸杯蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.苦甜巧克力我换成了松露巧克力。
2.原方子用的油纸杯,我用的戚风纸杯,装的面糊多,只能做6个量。
如果用油纸杯烤箱温度是175度17-20分钟的样子。
3.原方用了120克糖,我只用了60克,味道偏苦亦甜,因为要给小朋友吃,在上面装饰了点奶油。
4.原方子请厨友参看德州农民的博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100kv7w.html#comment3

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