腊肠或香肠切丁,与虾皮一同入油锅爆香,加入少许盐调味,如果不喜欢太咸可以不加,虾皮本身已经是咸的。炒好盛起备用。
以少许油爆炒萝卜丝并加入1/3杯水和冰糖同煮,中小火约10分钟至变成透明状,熄火加少许盐拌匀晾凉备用。
粘米粉以剩下的2/3杯水开成浆,加入已凉的箩卜丝(连同汁液)、腊肠、虾皮、鸡粉拌匀。
倒入已涂油的糕盆内,以猛火隔水蒸约50分钟。
蒸好后晾凉直接吃,也可以放冰箱隔夜再油煎后吃。
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