姜饼

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简介

呵呵~手工可能不太好哦~大家多包含~~~!!!

用料  

低筋面粉(主) 350克
苏打粉(主) 2克
姜黄粉(主) 5克
肉桂粉(主) 2克
黄油 60克
红糖 50克
糖分 140克
蜂蜜 50克
鸡蛋 25克
牛奶 40克
鸡蛋清 20克
柠檬汁 2克
食用色素 适量

姜饼的做法  

  1. 将融化黄油、红糖、糖粉混合均匀后再加入蜂蜜、鸡蛋液、牛奶、搅拌均匀~一定要均匀哦!!!

  2. 将主料全部混合过筛后加入混合均匀的A料中,简单地拌匀成面团,不要过久和力量过大的搅拌~以免面团出筋!!!混合好后~包裹保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟左右!松弛好的面团擀成3毫米厚的片状。根据自己喜欢的图案~印出自己喜欢的饼干形状。在饼干生坯表面扎上一些小孔,帮助排气,放在油纸上在松弛5分钟。烤箱预热至175度,饼干放入烤箱中层,烤约15分钟,烤好的饼干取出,放凉,准备制作蛋清糖霜

    姜饼的做法 步骤2
  3. 在蛋清中加入柠檬汁,搅拌过程中慢慢加入糖粉,糖粉分几次加入,每次加一点,搅打均匀后在加一点搅打均匀,糖霜的浓度可以随需要调节,如果是要装饰饼干~可以少加点糖粉,如果要粘合姜饼方子用~那就要多加些糖粉,依据自己情况而定,加适量的糖粉后打到浓稠的状态

  4. 最后在打好的糖霜中加入几滴自己想要的色素调色,不加也可以!搅拌均匀后就是成品糖霜,把糖霜装入裱花袋,画在饼干面上装饰就可以了,预祝亲们成功

    姜饼的做法 步骤4

小贴士

太困也太累了~手绘姜饼~尤其量大~果然很不轻松!如果做法写的不是很清楚~亲们在问我吧!呵呵~预祝大家成功!!!

姜饼的留言

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