炸茄盒

6 人做过这道菜

用料  

长茄子
猪肉馅
料酒
葱姜末
鸡蛋
耗油
香油
拌馅调料
老抽
面粉
淀粉

炸茄盒的做法  

  1. 肉馅:五花肉,加料酒,老抽,耗油,拌馅调料,葱姜末,盐,香油,蛋液,搅拌上劲

  2. 裹汁:淀粉,面粉对半,加一颗鸡蛋,少许水,调成厚裹汁

  3. 长茄子洗净切1厘米厚片,厚片中间再切一刀,不要断,中间塞满肉馅,沾满裹汁,中火炸成金黄色,撒椒盐即可食用

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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