重芝士蛋糕

0
人做过这道菜

简介

非常喜欢烘焙~喜欢做成好吃又漂亮的点心~和家人朋友们分享~!很开心~很幸福~看到他们喜欢吃~比什么都高兴呢!心里暖暖的~o(∩.∩)o~

用料  

奶酪 250克
消化饼干 100克
细砂糖 60克
鸡蛋 2只
玉米淀粉 15克
柠檬汁 少量
牛奶 80克
黄油 50克

重芝士蛋糕的做法  

  1. 首先制作蛋糕底(消化饼干100克,黄油50克)。取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状,盛出备用。把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里,用手抓匀,倒进大概6寸左右的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

  2. 奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态(在这里我用了少一些的细砂糖,因为个人不想做太甜了)

  3. 加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个

    重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入柠檬汁,搅打均匀

  5. 倒入玉米淀粉,搅打均匀

    重芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入牛奶,搅打均匀(这里有而且愿意添加的朋友可以加一点朗姆酒和香草精,一起都加就可以,有哪个加哪个也可以,提香)

  7. 最后搅打完成的细腻的蛋糕糊,把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里,将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉,烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以上,脱模并切块食用

    重芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕,只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少,分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕,一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少,口感偏清爽,而重芝士蛋糕含有丰富的芝士,口感细腻浓郁。 芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱,此时不要急于脱模,放冰箱冷藏4个小时以上再脱模并切块食用,效果最佳。

重芝士蛋糕的留言

关于重芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者宝贝猫猫的其他菜谱