菜包肉虾

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简介

这道菜包肉虾是我家乡比较讨人欢喜的一道菜,一般都会在过年的时候吃到。白菜的微甜,加上虾米和猪肉本身的鲜美,能勾起人极大的食欲。且白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠,且有排毒的功效。这道菜的制作难度属于中等,前期准备加上烹调的时间大概要40分钟左右。热吃极好,无论是宴客还是自家小酌都很不错。

用料  

菜包肉虾的做法  

  1. 海米也称虾米,干虾米肉质较硬,洗干净以后,用水泡大概15分钟,然后切碎状

    菜包肉虾的做法 步骤1
  2. 猪肉切碎,或买现成的碎猪肉

    菜包肉虾的做法 步骤2
  3. 切韭菜,只需要切韭菜头部分即可,其余的部分可留作炒蛋用

    菜包肉虾的做法 步骤3
  4. 把切碎的虾米,猪肉,韭菜头用勺子一起搅拌,搅拌前加入适量的盐和少量油

    菜包肉虾的做法 步骤4
  5. 把洗干净的白菜放到电磁炉里面,前提是水在之前已经煮沸,然后放入白菜焯烫,大概30秒这样捞起

    菜包肉虾的做法 步骤5
  6. 把煮过得白菜放到菜篮里沥干

    菜包肉虾的做法 步骤6
  7. 把沥干的白菜并列平铺在案板上,然后把搅拌好的肉虾横放在白菜底部,从白菜底部把肉虾卷起来

    菜包肉虾的做法 步骤7
  8. 卷起来以后,用刀把菜包一节一节切开

    菜包肉虾的做法 步骤8
  9. 将切好的菜包平整放在盘中

    菜包肉虾的做法 步骤9
  10. 把盘子放到锅中,用电磁炉定时高温蒸15分钟即可出炉

    菜包肉虾的做法 步骤10

小贴士

在菜包的肉虾中除了放韭菜头外还可以放进切碎的马蹄,口感爽口。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

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