乳香十足的乳酪吐司,爱死了的美味

简介

这几天,由于做了轻乳酪,特回味那股乳酪味,于是想偷懒在面包中加入乳酪,让面包机来完成,勇于探索是一个美食爱好者的最大优点,不怕失败反复尝试才能做出真正的美味,没想到一次成功,噢耶,下一次来尝试一下咸味的乳酪葱香土司吧。
过程还是用了我自己编写的自编程序,如果没有自编程序,就要手动模仿我的自编程序了。

用料  

高粉 375克
6克
酵母 5克
奶油奶酪 40克
23克
黄油 30克
水或牛奶 255毫升

乳香十足的乳酪吐司,爱死了的美味的做法  

  1. 255克水中首先分出50克水,与40克奶油奶酪混合,形成奶酪水备用

  2. 把除了黄油、酵母所有材料放入面包机。

  3. 按钮按到自编程序,我们家是13.

  4. knead1(揉面1)14分钟。rise1(发酵1)60分钟。knead2(揉面2)20分钟。rise2(发酵2)60分钟。rise3(发酵3)30分钟。bake40分钟。烧色浅色。

  5. 14分钟后,揉面结束,此时面团在面包机的角落里,在另外一个角落放上酵母(不要碰到面团,碰到就会发酵),在面团里塞入黄油,记得也不要和酵母碰到。
    这样做是参考了老人家的老面面包的做法,让面团在没有酵母的情况下醒发一个小时,做出来的面团会更加柔软。

  6. 关上面包机,坐等柔软香甜的面包出炉吧。

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