三鲜蛋羹(家常版)

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三鲜蛋羹,好吃不腻,第一次吃是妈妈做的,后来自己尝试了一次,绝对是好吃上档次,而且营养丰富!

用料  

鸡蛋 4只
鱿鱼爪 1只鱿鱼的量
海参 3只
木耳 适量
葱、姜 适量

三鲜蛋羹(家常版)的做法  

  1. 四只鸡蛋打散,加半小碗热水搅拌,放到盘子里上蒸锅蒸,四到五分钟。

  2. 鱿鱼、海参和木耳切丁,鱿鱼和海参要过开水焯,时间要短,烫一下就好,然后冲凉水放干。

  3. 鱿鱼和海参里面放盐、五香粉、料酒、糖腌制五分钟。然后葱姜炝锅爆炒,放适量的水淀粉,稍煮片刻,期间可尝尝味道,根据个人口味调配。最后放入木耳丁,炒匀,平铺在鸡蛋羹上。

小贴士

还可以加鲜虾,根据自己的想像力调配佐料,可塑性极强的一道菜!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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三鲜蛋羹(家常版)的答疑

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