林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜

简介

虾酱是非常具沿海城市代表性的调味品,本道菜将胶东式的海味展现的淋漓尽致。虾酱的制作是以小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品 。其浓缩了小虾的营养精华,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷 。是家庭烹调和调料佐食的最佳提鲜调味品。目前一些品牌调味品已经将虾酱列到产品之中,目前已知的品牌有李锦记,北塘虾酱等,口味均不错。有条件的话您也可以尝试自己动手制作,相信也会别有一番风味的。

用料  

虾酱 20克
西葫芦 350克
洋葱 6片
红椒 3片
青椒 3片
葱花 3克
40毫升
水量 20毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的做法  

  1. 1、西葫芦洗净,切滚刀块;

    林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2、虾酱称量备用;

    林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3、锅内倒入油(40毫升),放入葱花、虾酱、西葫芦块、洋葱片、青椒片、红椒片以及水(20毫升);

    林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的做法 步骤3
  4. 4、盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序;

  5. 5、待烹饪结束时,将锅内食材充分搅拌均匀,摆盘上桌即可。

    林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的做法 步骤5

小贴士

【要点】
1.虾酱盐分高,耐储存。因此烹饪时,可依个人口味适当减少盐量或者不再加盐。
2.虾酱存久了,倘若在虾酱里掏个窝,会看见其间渗出淡黄色且明亮的虾油,俗称“卤虾油”,那可是虾酱中的极品。您可以取其精华做成凉拌小菜来佐食。

林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的留言

关于林志鹏自动烹饪锅烹制虾酱菜瓜-捷赛私房菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
9 收藏

作者捷赛菜谱-捷赛官网的其他菜谱