炸大明虾排

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简介

炸大明虾排

用料  

大明虾 2只
料酒 适量
按口味适量
白胡椒粉 按口味适量
蛋清 半个
颗粒面包糠 按口味适量

炸大明虾排的做法  

  1. 洗干净明虾

    炸大明虾排的做法 步骤1
  2. 去头去壳留尾,沥干。

    炸大明虾排的做法 步骤2
  3. 沿背部切开大明虾,直到腹部连刀,挑走背部的黑筋。虾尾不用剪开

    炸大明虾排的做法 步骤3
  4. 准备好四分之一小碗料酒,加入白胡椒粉和盐,调匀,拎着虾尾巴在料里逐个地过一下,放置片刻,再准备好打匀的鸡蛋清,每个虾在蛋清里浸一下,拍上粗颗粒的面包粉

  5. 油锅加热后改小中火,将虾一个个入锅炸至金黄色熟了就可以了。

    炸大明虾排的做法 步骤5

小贴士

搭配番茄酱或者辣酱油,味道更佳(裹面包糠的步骤忘记拍照了^^)

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