酱油平菇

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人做过这道菜

简介

酱油平菇是姥姥教我的。她老人家今年99岁了,只能用胃管进食,而且已经不认识我了。可是她教我的菜,我会继续做下去,这是爱的传承。
这道菜很简单,很容易做,希望更多的朋友把我们的爱传承下去,做给你爱的人吃。

用料  

平菇 1大盒
少量
少许
酱油或生抽 适量
蚝油 少许
香油 少许

酱油平菇的做法  

  1. 平菇洗净撕成细条。

  2. 锅烧热,放少许油,比炒菜的量少一些。

  3. 放入平菇炒,加少许盐,不要多,后面还要放酱油呢。放盐的目的是让平菇内的水分出来。

  4. 这时会出很多水,小火盖锅盖焖一会儿。

  5. 几分钟后,打开锅盖,大火,加酱油或生抽,一点蚝油,尝尝咸淡不要太咸了,然后把水收到露出平菇,开始有浓稠的感觉。

  6. 关火,等平菇凉一点,放香油,搅拌均匀,盛到瓶子或者碗里。

小贴士

可以加蒜片,可以用老抽代替蚝油。
可以当咸菜吃,可以热吃,可以当凉菜吃,也可以拌面拌饭吃。怎么吃都好吃。
最重要的是,这道菜零难度,很容易做。

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