纯素三鲜蔬煲

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用料  

新鲜用水焯过的冬笋
白菜
新鲜香菇
番茄
榨菜
酱油
味啉 其实就是米酒+糖
菜油
兰花香干或油豆腐或油面筋 这里全都没有,只能豆腐
红薯粉丝 没有加,料已经太多

纯素三鲜蔬煲的做法  

  1. 榨菜用水不停冲洗干净,浸泡一个小时后,沥干水分并切丁。

  2. 下油,炒出番茄红油,盛出待用。

  3. 下香菇和冬笋丝和榨菜丁和白菜梗,加味啉炒香。

  4. 把全部食材除了白菜叶以外放入炖汤锅里,再放入老豆腐和酱油和淘米的第2度水,盖盖子炖煮

  5. 滚起后,再小火炖煮一会儿,加菜叶熟了,调味即可关火。

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