椰奶冻

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简介

看到别人的85度c的椰奶小方,忽然自己也想尝试一下...

用料  

椰奶冻的做法  

  1. 椰奶倒入小锅,加入2匙炼乳,搅拌匀

  2. 玉米淀粉加少许水搅拌匀

  3. 加热锅,略热时加入玉米淀粉(水样),不停加热搅拌至糊状

  4. 离火倒入模具,冷却后会略感凝结,放入冰箱,成冻即可切块或直接食用

小贴士

炼乳放2匙,其实很甜,不爱吃甜的可以少放或放奶粉。
玉米淀粉量我是180C的椰奶放了大概20g,少放点也没关系,就是煮的时间可能长点
还有加热时必须不停搅拌,也用不了几分钟

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