豆腐箱

1
人做过这道菜

用料  

猪肉馅50g 豆腐 500g
海米20g 黑木耳 适量
水发竹笋
食用油
玉米淀粉 香油
料酒 陈醋
老抽 姜蒜适量
西红柿 切小块 黄瓜切片
青椒切条

豆腐箱的做法  

  1. 水发竹笋、木耳切成小丁、海米水发后切碎。

  2. 炸豆腐  豆腐切成矩形长条 上蒸锅 蒸制10分钟左右

  3. 蒸的豆腐切成5厘米长 3~4厘米宽  3厘米厚的豆腐块

    豆腐箱的做法 步骤3
  4. 锅里小火热油  油温到7成热的时候下入豆腐  中小火炸到四面金黄 。

    豆腐箱的做法 步骤4
  5. 重新换油 开始炒肉馅 热油 爆香葱姜蒜放入猪肉馅炒至变色  淋上少许老抽加入盐放入木耳 和竹笋继续小火炒 然后放入海米 滴几滴香油 料酒。

  6. 豆腐开箱 这个步骤其实好多办法 用剪子剪开箱盖 小勺挖出箱体内的豆腐即可 。但是箱盖 箱体千万不要分离。

    豆腐箱的做法 步骤6
  7. 然后将炒至好的馅料 均匀的填充到箱体内 不宜过多 也不宜过少。

    豆腐箱的做法 步骤7
  8. 把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟,让豆腐和肉馅亲密接触。(很多做豆腐箱的朋友经常会忽略 忘记这一步 这一步是成功的关键)。

  9. 接下来就是炒至卤汁  热锅爆香蒜片青椒  倒入一碗清水(高汤更好),少许精盐 改大火烧开。加入切好的西红柿小块 和黄瓜片 还有少许木耳 如果喜欢吃带甜味的 就加一勺糖 味道很不错 调如陈醋  最后用玉米淀粉勾芡,把烧制好的卤汁浇在蒸好的豆腐箱上即可。

    豆腐箱的做法 步骤9
  10. 箱体内的馅料可以随便搭配 喜欢什么馅料就可以自己调。

豆腐箱的留言

关于豆腐箱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
42 收藏

作者马德里的柚子的其他菜谱