西红柿鸡蛋面

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用料  

鸡蛋 2只
西红柿 1个
挂面
葱花

西红柿鸡蛋面的做法  

  1. 西红柿洗净切块,葱切葱花,1只鸡蛋打散备用

  2. 锅内加清水煮面,面煮好后盛出,倒去水。

  3. 锅热后锅内入油,放葱花爆香,入西红柿翻炒,将西红柿炒软出汁后,锅内加清水,一大勺生抽,盐(盐要稍多一点)和少量糖。打入一个鸡蛋做荷包蛋(勿翻搅碎鸡蛋)

  4. 待荷包蛋九成熟,淋入之前打散的蛋液,用筷子一搅出蛋花,加香油,即可出锅。将出锅的西红柿蛋汤倒入已盛出的面里

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