面包机做肉松包

简介

这个方子是在一个叫blessed Homemaker的博客上看的。英语版本的翻译给大家,以下用量做了十五个包。肉松包其实就是把普通的牛奶包涂上蛋黄酱和肉松。但是很好吃呀,周日晚上做一点,工作日就可以做早餐吃。

用料  

牛奶 260g
鸡蛋 一个
细砂糖 50g
1/4茶勺tsp
高筋面粉 500g
酵母 2茶勺tsp
无盐黄油 70g
蛋黄酱 适量
猪肉松 适量

面包机做肉松包的做法  

  1. 把所有做面包的的东西(除蛋黄酱和肉松以外的东西)放进面包机,先揉面程序十五分钟,然后关机,再开始普通面包面团程序。

  2. 发酵30-45分钟,揉面排气。

  3. 把面团分割成小块,揉成60g的小球,放置十分钟。

  4. 把小球分别揉成长方形或圆柱形,放在铺好烘培纸或者涂了黄油的烤盘上,二次发酵45-60分钟,直到面团变成两倍大。

  5. 预热烤箱到180度,然后将发酵好的面团放进烤箱,烘烤35-40分钟。

  6. 取出面包等其冷却。

  7. 将面包涂上蛋黄酱,然后沾满肉松就可以吃啦:)

小贴士

1,现在是冬天,发酵一定要放在温暖的地方,我有时候会把烤盘放进没有开的烤箱里,然后放两碗热水。
2,如果你的烤箱是有热风的,记得温度要稍微低于180度,因为热风也是有温度的。
3,第一次烤的时候,面包的顶部很硬,所以不太好吃。第二次在表面铺了锡纸盖住,等到最后十分钟,看到如果上色不深,再拿掉锡纸。这是我对付所有防止顶部烤焦的方法,包括烤鸡烤肉。

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