芋頭糖水

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人做过这道菜

简介

當時是要做芋圓的,結果沒有地瓜粉了,就想用糯米粉試試看行不行,結果是芋園當然不能用米粉做,但意外中做成了好吃的糖水。。。這誤打誤撞的做法應該是和廣東人做糖水的方法不同

用料  

香芋
糯米粉
牛奶
乾椰子片
玉米澱粉(可選)

芋頭糖水的做法  

  1. 香芋蒸熟到軟,然後壓成細泥

  2. 倒入一定量的糯米粉在芋泥裡面(也可以稍微加一點點玉米澱粉),然後和芋泥一起揉勻

  3. 把芋泥糰摘成小糰

  4. 牛奶下鍋,加入椰片和芋泥糰,不時攪拌一下,開過以後下一些糖攪拌

小贴士

吃法可以有多種,可以搭配煮好的紅豆湯,可以搭配西米,手搓圓子,綠豆蒜等。也可以加碎冰做成芋頭冰,上面挖幾勺香草冰淇淋

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