香橙茴香沙拉(素)

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受教於意大利朋友的搭配,但是個人稍微變化了一下配料,除了香橙,柚子和橘子也可以搭配

用料  

茴香 一棵
橙子
白胡椒粉
胡桃油
玫瑰鹽(玻利維亞特產)

香橙茴香沙拉(素)的做法  

  1. 橙子把皮去掉並取出淨肉切碎,擠一些汁出來備用

  2. 茴香切成小碎片(原本只應該用根本,我為了把整頭茴香都吃掉便都切了)

  3. 一點點白胡椒粉,把橙子和茴香拌起來,然後再下玫瑰鹽和胡桃油,把之前擠出的汁也澆上

  4. 為了口感更好可以放入冰箱冰鎮一會再吃

    香橙茴香沙拉(素)的做法 步骤4
  5. 之前用柚子版本做了意大利麵的配菜

    香橙茴香沙拉(素)的做法 步骤5

小贴士

玻利維亞玫瑰鹽非常適合做甜品,跟水果是強搭,因為是礦物鹽所以味道層次豐富,又不會特別咸。如果找不到的話比較粗的海鹽也可以替代。胡椒粉只是略微調味,黑胡椒粉也可以,但都不可以加太多

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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香橙茴香沙拉(素)的答疑

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