豉香土豆片

0
人做过这道菜

简介

最爱吃小杨烤肉的这道菜,一直好奇他们是怎么把土豆炸得外酥里嫩,今天终于被我琢磨出来了!虽然麻烦一些,但是口感比他们的更棒!

用料  

土豆 2个
老干妈 3勺
淀粉 适量
味极鲜 少量
孜然粉 适量

豉香土豆片的做法  

  1. 土豆洗净放锅里蒸熟(用筷子可以轻松插进去),本想把土豆切开蒸,但老爹说蒸出来水分太多,就放弃了。。。蒸好后去皮,用勺子压成泥~

  2. 把淀粉少量分多次倒入土豆泥中,和成面团,因为爱吃土豆,所以我加的淀粉不多~静置10分钟

  3. 在案板上撒淀粉,将土豆面团放上,用擀面杖擀成圆形,因为土豆已经蒸熟,所以我的圆饼大概有两毫米的厚度~用圆形容器,有模子的最好,在圆饼上做出喜欢的图案,我用的是老爹的酒盅,最后被老爹追杀。。。

  4. 当然,本着节约的原则,我把边角料再次擀成薄饼,做图案,直至用干净为止。。。为了好看,我在每个小圆饼上用筷子戳了两个洞,做成纽扣的样子。。。

  5. 锅中倒油,炸东西当然油要稍微多一些啦,油7成熟时,转中火,把前面做好的纽扣土豆饼依次放入锅中,炸至两面金黄后取出。。。

    豉香土豆片的做法 步骤5
  6. 将多余的油倒出,锅内剩些油,可稍微多一点,因为我爱吃辣,所以我放了三大勺老干妈,炒出香味后,放入炸好的土豆片(饼)~

    豉香土豆片的做法 步骤6
  7. 土豆片都红红的以后,就倒入适量的味极鲜(按个人口味定)然后加入适量孜然粉,美味的土豆片就做好咯,可以关火出锅了!

    豉香土豆片的做法 步骤7

豉香土豆片的留言

关于豉香土豆片的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
17 收藏