雪莲菌酸奶

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简介

这是一款用雪莲菌种制作的酸奶,不用酸奶机……放着就可以变酸奶哟~~

用料  

纯牛奶
雪莲菌种
蜂蜜
各种水果或者果酱(可以自己搭配选择)

雪莲菌酸奶的做法  

  1. 准备好消毒过的玻璃瓶子

  2. 放雪莲菌和纯牛奶,盖上盖子或者透气的纱布

  3. 天气热等上一天,天气冷大概两天

  4. 把菌种捞出来,放入蜂蜜调味或者放水果、果酱。反正就是自己喜欢吃什么就放什么

    雪莲菌酸奶的做法 步骤4
  5. 捞出来的菌种可以继续做下一罐酸奶

    雪莲菌酸奶的做法 步骤5

小贴士

菌种发酵不能超过四十度,菌菌会被烫死的!30天左右天长大一倍,这时即可分割使用~培养雪莲菌的容器不能用金属,全部以玻璃及瓷器品为宜,容器要清洁,不能有湿臭和辣味,不能存放在书柜及太冷、太热的地方。 将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内,以覆盖菌面为宜。

雪莲菌酸奶的留言

  • 清静悠扬  2年前  
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    刚得了些菌种加牛奶放在玻璃罐里,一晚上就酸的不行了,是时间长了还是温度高了?和菌种的多少有关系么?我们这里大概26、27度的样子
    作者回复 2年前  
    有4,5颗菌种,温度高半天就可以了···

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