剁椒鸦片鱼头

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简介

快手菜,新手煮妇/夫的入门菜。一句话,很简单!

用料  

鸦片鱼头
泡椒 20粒
大蒜 1粒
生姜 2-3片
蒸鱼豉油 4茶勺
料酒 3茶勺
白糖 1小勺
小葱 2-3支

剁椒鸦片鱼头的做法  

  1. 鸦片鱼洗净,对开平摊。
    取一盘子放入蒸鱼豉油,料酒,白糖,麻油,拌匀。
    鱼放入盘中,大蒜生姜切碎放在鱼头上。泡椒剁碎也放在鱼头上。
    锅子放入开水烧滚上汽,盘子入锅,8-10分钟,根据鱼头大小可以相应加减时间。
    另起一锅,倒入少许色拉油烧热,蒸熟的鱼头上放一些葱花,热油浇上去即可。鲜香味美的剁椒鸦片鱼头就可以吃了。

    剁椒鸦片鱼头的做法 步骤1

小贴士

蒸鱼豉油有点咸,这个菜调料里就不需要放盐。豉油我用的是李锦记的牌子。泡椒菜场或者超市都有卖。一块五一包。

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