【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜

简介

更多的亲会觉得海鲜干货无从入手,看着心动却不知如何是好。今天来个最简单的。蒸食类。这道菜式在闸坡可谓很家常。但凡来过闸坡玩耍的亲,必能在饭馆或是团餐中随意即可吃到这菜里面其中一种,或是上的就是这个。她便是传说中的:蒸三鲜。材料:海银鱼,海虾条,海小蟮干。三种都是船晒而回。清香,清甜,一起蒸出,三种味道,三种口感,却奇妙的融洽,漂亮。做法也简单得用可爱之极来形容。今天这个是一家三口量都可以了哦。性价比也很高的。

用料  

银鱼 40克
虾条 40克
小海蟮干 5条
姜丝,糖,酱油,适量
喜欢重口味些的亲甚至可调入辣酱类。

【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜的做法  

  1. 清水洗两次小银鱼,无需泡过久。备用。

    【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜的做法 步骤1
  2. 将小海蟮干剪成入口大小状,菱形状,蒸出来好看些哦。泡约30分钟,洗洗干净备用。

    【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜的做法 步骤2
  3. 虾条,清水洗洗第一次,防表面有小沙之类,然后换清水泡15分钟左右。洗干净备用。

    【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜的做法 步骤3
  4. 姜丝,糖,酱油,适量,喜欢重口味些的亲甚至可调入辣酱类。偷步懒惰啦,没拍出图片:)

  5. 加入姜丝,糖,酱油拌圴匀,调入花生油又拌圴匀。在放三样材料的时候,建议小海蟮干在底部,虾条在中层,银鱼在最上层,蒸的时候,小海蟮最大片,虾条相对也大个些,容易熟透些,我为了拍片显示三样材料都有,美感,所以这样摆放了:)烧开水后入锅蒸15分钟拌拌均匀味道即可。处理+烹制时间约在45分钟左右。属于简易快手菜哦。

    【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜的做法 步骤5
  6. 看看成品:)

    【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜的做法 步骤6

小贴士

一般建议烧开水后开锅散水蒸汽入锅。自来水过多漂白物,冷水同蒸食物,久而久之,无法解释会有甚变化,所以开水下锅较好。

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