油闷大虾

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用料  

大虾 若干只
料酒
白糖
老抽
鸡粉
葱姜蒜

油闷大虾的做法  

  1. 先把虾洗净!把虾线挑出!如果虾比较大可以用剪子在虾背上剪开把虾线取出!

  2. 把虾的水分沥干

  3. 往锅里倒入油!一定要热锅凉油!油多一点!把虾煎熟捞出备用!

  4. 把油倒出留少许油!因为煎虾的油是红色的这样做出的虾颜色好看!往有锅里倒入葱姜蒜丝炒香把虾倒入放少许料酒,醋,老抽,翻炒均匀!到入水!水不要太多!在放入糖!我喜欢甜的所以多放一些!在放入少许盐!因为老抽就咸!最后放一点鸡粉!等待收汁!关火!装盘

小贴士

如果怕调料掌握不好先少放!尝尝味道!不行再加

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