牛肉酱炖豆腐

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用料  

老豆腐
肠(我用的泡面伴侣)
牛肉酱
鱼露(也可放生抽)

牛肉酱炖豆腐的做法  

  1. 老豆腐洗净切小丁,肠切碎末。

  2. 锅入油油热后放入牛肉酱,翻炒牛肉酱,然后倒入豆腐,继续翻炒,让每一块豆腐都沾上肉酱,倒入一小碗水大火烧开,放入适量盐和鱼露继续中火炖。

  3. 汤汁快收干时撒入大部分肠末,大火收汁,出锅,出锅后把剩下的肠碎末撒在豆腐上。

小贴士

豆腐炖的越久越好吃,已经放牛肉酱了所以盐要稍减量。
肠放什么样的都行。
 

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